本文摘要：小茴香又称茴香、香丝菜，具备类似的香味，是人们经常不吃一种菜。小茴香在烹调中应用于普遍，主要用作熬、炸、卤、酱及火烧等烹饪加工中，经常在制作牛肉、兔肉的菜肴中重新加入，可除腥膻等异味，加添芳香气味，并可调剂口味，促进食欲。炖肉时，肉下锅就放进八角，它的香味可充份水解渗入肉内，使肉味更为醇香。 下面我们就来明确来理解下小茴香的食疗起到吧。

小茴香又称茴香、香丝菜，具备类似的香味，是人们经常不吃一种菜。小茴香在烹调中应用于普遍，主要用作熬、炸、卤、酱及火烧等烹饪加工中，经常在制作牛肉、兔肉的菜肴中重新加入，可除腥膻等异味，加添芳香气味，并可调剂口味，促进食欲。炖肉时，肉下锅就放进八角，它的香味可充份水解渗入肉内，使肉味更为醇香。

下面我们就来明确来理解下小茴香的食疗起到吧。小茴香的食疗起到：1、小茴香具备祛寒解热的功效，对寒湿、气滞引发的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏熟及疝气等有很好的疗效，临床多与肉桂、灵芝、乌药等温中、理气药物专设。

化疗妇女因贪风受凉、围观过河及气滞等原因导致的痛经，可在月经前3天用小茴香15克研末冲服，连服3日，能起着温经祛寒、行气解热的起到。2、小茴香又能理气和胃，如时逢胃寒呕吐、食欲不振、胃脘胀痛者，可与干姜、木香等配伍用于。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的病人展现出出有胃脘冷痛、喜温、畏寒肢冻等症状的，能用小茴香100克、生姜200克同破，再行油炸黄研末，于每日早晚用小米汤送药10克化疗。

把小茴香备受瞩目，取出布袋中温熨胃脘或小腹，对上述胃痛或寒凝引发的腹痛及痛经都有较好的解热效果。现代医学研究指出，小茴香化疗胃肠道病症的机理在于其细胞内所含非常丰富的茴香油，该物质能性刺激胃肠道收缩，可协助回避气体、减低疼痛，故临床多作为安全性高效的消胀药用于。3、小茴香可以炸开茴香油，茴香油中的茴香醚成分还有抗菌功效，可协助杀菌胃肠道中的危害病菌，增进炎症及溃疡的康复。溃疡病科虚寒者多面色泛白较少光泽，食欲较好，或天冷时发作，或极有泛酸，或经胃镜检查有浅表性溃疡者，脉多虚，舌质淡红，苔白略薄。

方药：小茴香、香附、白芷各10克，乌贼骨、油炸田七粉各15克，延胡12克，大黄6克。用法：共研为细末，取出1号空心胶囊内，每日服3次，每次用温开水送服3粒，空腹时服。不但可止酸、解热，而且有助溃疡的伤口。

4、另外小茴香还有食疗起到，香料每次3~5克，茴香菜每次60~80克。合适脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用作食疗，食用方法为：所取小茴香少许，油炸后煎汤去渣，然后增大米，煮熟米粥食用。阴虚火旺者忌食。

小茴香不作馅料时，应用于热水杨世过。在用作卤菜的制作时，与花椒因应用于，效果最佳。5、药物中被称作茴香的，还有木兰科八角茴香树根的浆果，也就是调料中的大料或八角，全草称之为大茴香。此物与小茴香的药用功能相近，但气味稍于高亢，不如小茴香辛燥香烈，理气、散寒的起到也比较逊色多了。

6、提醒：小茴香以颗粒均匀分布、质地圆润、色泽黄绿、芳香浓烈、无柄梗者为佳品。小茴香不应密封。

阴凉、避光留存。

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