本文摘要：益生菌酸奶有“三咎” 近年来国内外临床试验证实，益生菌酸奶可以提高胃肠呼吸困难等症状，但有关专家警告，食用不含益生菌酸奶不应留意以下“三咎”： 咎冷却 益生菌要在一定温度下才能维持活性，因此一般要冷藏。中国疾控中心营养与食品安全所教授、中国营养学会专家认为，喝酸奶时如果冷却，益生菌的起到就不会受到影响。

益生菌酸奶有“三咎” 近年来国内外临床试验证实，益生菌酸奶可以提高胃肠呼吸困难等症状，但有关专家警告，食用不含益生菌酸奶不应留意以下“三咎”： 咎冷却 益生菌要在一定温度下才能维持活性，因此一般要冷藏。中国疾控中心营养与食品安全所教授、中国营养学会专家认为，喝酸奶时如果冷却，益生菌的起到就不会受到影响。

咎空腹 同时，专家认为，如果想要用酸奶来解决问题咳嗽、消化吸收很差等问题，不吃酸奶时也无法空腹，因为空腹时酸奶不会和胃酸必要认识，胃酸不会把益生菌杀掉，无法起着调节肠道菌群的起到。咎过量 针对食用益生菌酸奶是不是多多益善的问题，专家回应，并不是越多越好，一方面是不吃多了益生菌在肠道中也无法存活，另一方面还要考虑到胃的生理功能和承受能力。

尽管益生菌的起到已获得科学界确认，但中国疾控中心营养与食品安全所教授认为，目前为止我国尚不益生菌酸奶的标准，益生菌酸奶的标识、标签以及市场都亟须规范。“如果声称酸奶所含益生菌，首先必需有临床试验证明酸奶中有活的、充足量的、对人体有益的菌株。

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